Bei dieser ökologisch wertvollen Bewirtschaftungsform wird die ganze Fläche mit einem Balken- oder Doppelmessermähwerk oder mit der Sense geschnitten. Untersagt sind dabei Mähgutaufbereiter. Weiter wird die Bodentrocknung des Mähgutes vorausgesetzt, bei Extensivwiesen und wenig intensiv genutzten Wiesen aber nur für Schnitte bis Ende August. Die schonende Mahd schützt Kleintiere und begünstigt das Versamen der Pflanzen. Der Beitrag für diese Bewirtschaftung wird nur in Naturschutzgebieten und bei Vernetzungsprojekten ausbezahlt.